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 みんなだーい好きな卵料理!手軽にできて、短時間にできるおいしい地養卵を使ったアイデア料理を大募集しています!詳しくはこちらをご覧になってドシドシご応募下さい!
  みなさんのご家庭でもぜひ参考にしてに作ってみてくださいね!ウ〜ン、おいしい!簡単!ときっと奥様の毎日のお料理のヒントやメニューになること間違いなしです!。
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季節の野菜でアレンジできます。地養卵でぷりぷりと心地よい弾力のある仕上がりです。
【彩野菜のフラン(洋風茶碗蒸し)】
●投稿者:宮田さん(主婦・山梨県)

●材料(4人分)
地養卵 3個
豆乳 250cc
ベーコン 40g
アスパラ 3本
しめじ 1/2株
赤パプリカ 1/2個
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 少々
溶けるチーズ 適宜

●作り方
1. ベーコンは2cm幅に切る。しめじは石付きを取り子房にわける。パプリカは種を除き乱切り。アスパラは斜めに切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、1.を炒める。
3. 白ワインをかけ塩ふたつまみ、こしょう少々で味を調える。耐熱皿に盛りつける。
4. ボウルに卵と豆乳を溶きほぐし、3.にかける。
5. 溶けるチーズを乗せて魚焼きグリルで中火6分、焼きホイルをかけて再度中火6分焼く。
火加減は家庭により異なるので様子をみて調整してください。
 
●コメント:
卵といえば地養卵!私はお料理が好きで、お菓子作りもするのですが、スポンジケーキやシフォンケーキ、カスタードクリームを地養卵で作るとスポンジのふわふわ感、味や色、香り、どれをとっても他の卵と違うなぁと実感できます。小さい子供も、地養卵を使ったお料理が大好きです。♪

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